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Campillos

La sérénité des maisons seigneuriales et les modernes édifices de récent construction s'entremélent dans les rues de Campillos, avec huit milles habitants, et situé dans la zone occidentale d'Antequera, á 70 km de Málaga. a part des innumerables monuments archéologiques qui ont été trouvés dans cette belle et accueillante ville, il faut souligner des restes céramiques est des monnais d'époque romaine ainsi que les trois chapiteaux du Moralejo, (actuellement l'école san Jose); mais il n'y a pas des renseignements de l'existance de Campillos jusqu'au XV s, après la conquête de cette ville par les chrétiens. La base de l'économien on la trouve dans l'agriculture, la bétail, l'aviculture et surtout dans l'industire de la peau, très importante à l'étranger. Les monuments les plus importants sont l'église de Nuestra Señora del Reposo et la hermita de San Benito, patron du village, les deux du XVI s. De son attractif naturel on peut souligner les lagunes et petits lascs Dulce, Salada, Capacet, Marcela ..., déclarés réserve naturelle, même si elles sont sêches pendant les mois d'étè. Le 10 et 11 de Juillet, Campillos change complètement avec les fêtes de son patron San Benito Abad. Avec l'arrivée de l'été, ses habitans décorent la place principales de la ville pour célébrer sa foire, qui commence le prmier d'Août et finit le quinze du même mois; c'est là où ses habitants et touristes dégustent la cuisine de la ville: la "porra cmapillera", faite à base de ton, oeufs et jambon cuit, le salmorejo, les potages de pois chioches lentilles, haricots verts, et les célébres "migas" (miettes) et le renommé "gazpachos". Tous ça complétent la riche gatronomie de Campillos, mais on ne peut pas oublier l'école de San Jose, un des plus anciens internats de toute l'Andalousie ouvert vers 1950.