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Cartama

Cartama est une des plus importantes municipalités de la région du Guadalhorce dans la conservation du patrimoine historique. Ses plus de 14700 habitants se distribuent en deux noyaux. Le château-forteresse de Cartama a été temoin privilégié du passage des différentes civilisations par cette sone. Déjà les phéniciens avaient trouvés dans la cime de la colline de la Virgen un "castro" habité par les Ibéres. Pendant le temps qu'ont cohabté les deux civilisations.

L'ancien "castro" se réforme et s'agrandit, et c'est comme ça qu'apparait la ville de "Carth-ma", que signifie "ville oculte et mére". Les romains, sois les ordres de Marco Poncio, transforment ce "castro" en château et augmentent l'enceinte; mais c'est sous le domaine arabe que le château trouve le splendeur qu'encore aujourd'hui conserve. La prise définitive par les troupeschrétiennes se produit en 1485. A part de ce muet temoin de l'histoire de la ville, on peut faire ressortir comme places intéressantes à visiter l'an cienne chaussée romaine et l'ermtage de Nuestra Señora de los Remedios, du XVII siècle, construite sur l'originale du XV siècle; de cette époque date aussi la sculpture de la patronne de la ville. L'église de San Pedro, de 1504, et les reste de l'épo-qué romaine, par exemple les colonnes du Il siècle avec Cruz de Humilladero situé à la rentrée de la ville et qui donne la bienvenue à tous les visiteurs et touristes.



Cartama ville célébre en Avril ses fêtes en l'honneur a la Virgen de las Remedios, considérées Fète d'Intérêt Touristique National, et Cartama Station en Mai les fetes en L'honneur à San Isidro Labrador. De la gastronomie de Cartama on peut faire souligner la soupe d'asperges et "carrochera", normalement accompagnés d'olives, figues, oignons, radis ou oranges, ça dépend des goûts.