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Gastronomie in Manilva

Die Küche von Manilva ist eine Mischung von Aromen, die auf der mediterranen Diät basiert, Lebensmittel, die im Laufe der Jahrhunderte kombiniert wurden und einer ausgewogenen, nahrhaften und sehr schmackhaften Ernährung Platz gemacht haben.

In Manilva werden wir autochthone Gerichte wie die Tomatensuppe, die Spargelsuppe, die Muschelsuppe und die berühmte "Gazpachuelo", eine heiße Mayonnaisesuppe nach traditioneller Art, genießen können.

Wir können einige weitere typische Gerichte in Manilva hervorheben:

  • Gazpacho: Mit Olivenöl, saurer Orange, Brot und Salz. Es ist eine kalte Suppe aus Tomaten und Brot, aber auf Manilva-Art.
  • Coles (Kohl): Ein Eintopf mit Kohl, Kichererbsen und Schweinefleischstücken.
  • Eintopf mit goldener Distel und Kichererbsen.
  • Mariniertes Fleisch.
  • "Macerada" aus mehreren verschiedenen Gewürzen und Essig.

Unter den traditionellen Salaten, die wir in Manilva finden, ist der "Pipirrana" hervorzuheben, ein Salat aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Gurken, der in Olivenöl, Salz und Essig angemacht wird. Er kann auch mit Tintenfischscheiben oder trockenem, salzigem Kabeljau serviert werden. Dieser Salat ist in der ganzen Provinz zu finden.

  • Gedünstete Kartoffeln mit Rochen.
  • Reis mit Fisch.
  • Nudelsuppe mit Muscheln.
  • Tintenfischeintopf mit Kichererbsen.
  • "Emblanco" (Fischsuppe) mit frischem Fisch.
  • Kabeljau-Omelette.
  • Frische Sardellen, entweder eingelegt oder in Essig.
  • Typischer frittierter Fisch aus Málaga.
  • Sardinen gegrillt am Spiess am Meer.

In Manilva müssen wir auch den Wein erwähnen, der sehr gut zu den Gerichten der Region passt. Die typischen Tapas aus Málaga bieten die Möglichkeit, die kulinarische Kunst Manilvas mit kleinen Portionen abwechslungsreicher Gerichte zu probieren.

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Adresse: Avenida del Comandante García Morato, 34, 29004 Málaga, Spanien.
Tel: +34 952 17 60 30. Email: info@malagacar.com.
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