Atajate

vue d'AtajateCette municipalité d'origine arabe, comme la grande majorité des villages de Málaga, se trouve à 743 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la Serranía de Ronda et offre des vues spectaculaires. Sa situation face aux champs de Gibraltar a fait d'Atajate un village important tout au long de l'histoire, bien qu'aujourd'hui il soit le village de Málaga avec le moins d'habitants (150 habitants), ayant eu au XVIIIe siècle une population 6 fois plus grande mais qui a progressivement diminué, une grande partie de son ancienne population a émigré en Argentine et dans d'autres provinces d'Espagne.

Histoire

église d'AtajateOn connaît Atajate depuis ses origines arabes, car son nom apparaît pour la première fois dans un texte morisque comme "Athaxatil". Après que Ronda a succombé aux armées chrétiennes en 1485, les villages environnants ont fini par se rendre et parmi eux se trouvait Atajate. Grâce à cette reddition pacifique, les musulmans ont été autorisés à continuer à cultiver leurs terres, bien que cette situation ne durerait pas longtemps.

Après la conquête de Grenade, les rois catholiques ont cessé d'être tolérants et ont exigé la conversion des musulmans qui souhaitaient rester en chrétiens, devenant des morisques, une situation qui, bien qu'à priori pourrait leur sembler juste pour rester dans les terres où ils étaient nés, finirait par une révolte à cause de la pression qu'ils subissaient de l'église, étant considérés comme des citoyens de seconde classe et sans liberté.

Après l'échec de la rébellion, la plupart des morisques ont été envoyés en Afrique du Nord, bien que deux tiers d'entre eux feraient demi-tour ou reviendraient en se mélangeant culturellement et en se cachant tant en Andalousie que dans le reste de la péninsule.

Dès que les chrétiens ont pénétré à Atajate, la religion catholique a pris le contrôle de la construction des bâtiments religieux, comme l'église qu'ils ont construite sur l'ancienne mosquée dans une tentative d'effacer toute trace de croyance qui était contraire à leurs idéaux. Cette église serait plus tard détruite par les troupes françaises en 1810, y compris une grande partie des tableaux religieux qui ont été jetés par la falaise située au nord du temple. Cette église serait reconstruite au XIXe siècle, en utilisant l'espace occupé par l'ancienne église comme cimetière.

Tourisme à Atajate

  • Église de San Roque: Cette église paroissiale est l'un des principaux points d'intérêt à Atajate. (Carte)
  • Mirador de Atajate: Un endroit parfait pour profiter des vues impressionnantes sur le paysage environnant. (Carte)
  • Sentiers de randonnée: Atajate est entouré de beaux sentiers naturels, parfaits pour les amateurs de randonnée. L'un des itinéraires les plus populaires est celui qui existe entre Atajate et Alpandeire par le chemin de la vieille ferrure.

Fêtes et Festivals Locaux

  • Fête du Mosto: Chaque année, lors du dernier samedi du mois de novembre, la fête du mosto est célébrée à Atajate. Pendant cette journée, du vin est offert gratuitement de la récolte annuelle sans aucun traitement artificiel après avoir été fermenté pendant 40 jours. Chaque famille produit son propre mosto et sur la place du village, des stands sont installés où il est offert à l'abri du soleil et des intempéries, avec de la musique en direct que vous pourrez apprécier jusqu'aux premières heures du matin du lendemain.
  • Foire de Atajate: Elle se déroule du 12 au 16 août en l'honneur de San Roque. La place de la Constitution accueille la foire de jour et de nuit, avec les performances musicales qui ont été programmées pour ces jours, ainsi que d'autres activités festives pour tous les types de publics.

De plus, grâce à sa situation stratégique, Atajate est un excellent point de départ pour explorer d'autres destinations proches en Andalousie.

Gastronomie de Atajate

La gastronomie de Atajate est riche et variée, reflétant l'héritage culturel de la région. Voici quelques-uns des plats les plus remarquables:

Plats principaux

  • Enreaillos: Un plat traditionnel à base de farine et d'œuf qui est enrobé de miel.
  • Gachas: Un plat chaud et réconfortant, parfait pour les jours froids.
  • Gazpachuelo: Une soupe chaude à base de poisson et de mayonnaise, typique de la région de Málaga.
  • Migas: Un plat humble fait avec du pain dur, de l'ail, de l'huile d'olive et parfois avec des morceaux de chorizo ou de pancetta.
  • Ragoûts de lapin: Un plat savoureux et nutritif, souvent servi avec des pommes de terre.
  • Plats et charcuteries de porc: La région est connue pour sa grande variété de plats de porc, y compris le jambon, le chorizo et le salchichón.

Pâtisserie

  • Pestiños: Un dessert frit recouvert de miel, typique de la Semaine Sainte andalouse.
  • Piñonates: Un dessert fait de miel et de pignons.
  • Roscos: Un dessert en forme de beignet, souvent aromatisé à l'anis.
  • Fromages d'amande: Un dessert exquis fait d'amandes, de sucre, de jaunes d'œuf et de cannelle.

Comment arriver à Atajate

Ce petit village de la Serranía de Ronda est situé au nord de Manilva, nous pouvons donc y arriver en prenant la route qui va de Manilva à Ronda en passant par Casares et en suivant les indications.

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Sur la carte ci-dessous, vous pouvez voir l'itinéraire recommandé pour arriver à Atajate

Informations touristiques sur Atajate

Mairie: Plaza de la Constitución, 3 - 29494
Tél: 952 18 35 04

Site officiel: Mairie d'Atajate.

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